Dino's Life in VN: 創意「混」出新滋味　2度《茶香甘藷》：天然、完美、好滋味

2011年9月27日星期二

創意「混」出新滋味　2度《茶香甘藷》：天然、完美、好滋味

看到色澤如此鮮艷、內餡呈現金黃飽滿、蛋糕還帶著淡綠色的2度C「茶香甘藷」，真讓人口水直流。別懷疑，這可都是純天然食材做成的喔！

仔細一瞧，內餡甘諸泥還和著一塊一塊的甘藷顆粒，一口咬下，不僅能聞到蛋糕本體撲鼻而來的清香綠茶味，餡料更是拌入綿密細緻又不失嚼感的雙重地瓜餡，這麼不思議的美味，原來都出自於有著超過十三年資深烘焙經驗的大廚師楊師傅之手。

曾在知名網購芋泥捲蛋糕擔任大廚的楊師傅，為了實現自己對蛋糕的理想與烘焙堅持，決定和張大哥與幾位同好自創品牌《2度C》，並喊出：「做，就要做完也要做到最好！」口號，每次剛出爐的熱騰騰蛋糕，皆展現出他對顧客負責的態度、以及美味的堅持，難怪不論品質或口味，都讓品嚐過的顧客，有一種難以言喻的美感，及令人想豎起大姆指說「讚」的感動。

以獨家招牌口味擄獲眾多老饕芳心的「茶香甘藷」，在製程上一點也馬虎不得：

一、完全不添加防腐劑、香料與色素，堅持以天然原料作出感動人心的美味蛋糕。
二、內餡部分，楊師傅親自到產地嚴選最佳的「台農66號地瓜」，再加上秘密武器—蜜地瓜與乳酪，再透過豐富的烘焙經驗，調配出完美的黃金比例。他說紅心地瓜本身色澤就很漂亮、甜度也夠，不需過度加工或調味，就能吃到最正港的台灣味。
三、蛋糕糊中拌入清香甘醇的「三峽綠茶粉」，混和著精實口感的地瓜餡一起入口，能提昇整體香氣與質感，有網友就說：這麼好吃的絕妙滋味，吃再多也不會膩。

楊師傅說，台灣是農產品及水果王國，在食材選擇上有著得天獨厚的優勢，他會和張大哥及同伴們繼續探查台灣原產最新鮮的食材，發揮各地特色，做出專屬於台灣風格的美味蛋糕。也順便醒老饕們，蛋糕最佳保存溫度是2℃～5℃，品牌名稱的由來便是取其最低溫2℃，用意在提醒大家千萬別錯過蛋糕最棒的品嚐時機喔！