2011年7月19日 星期二

夏日飲品激戰 黑面蔡殺出重圍衝業績

夏天到了,來杯冰冰涼涼的飲料,真讓人感到滿足,只是坊間有些飲料加了過重的人工調味,反而讓人愈喝愈渴。加上近年來復古風當道,許多人改喝簡單、天然的青草茶、楊桃汁,也使得一直標榜現釀、現煮的古早味連鎖飲料店「黑面蔡」蒸蒸日上。 

黑面蔡執行長林聖豪認為,品牌歷經30多年屹立不搖,最主要原因在於黑面蔡堅持店內食材、原料皆依循古法釀造,絕不使用化學香料、人工色素提味,更不含防腐劑。雖然作工費時、繁複又需仰賴大量人力,卻也因為嚴格遵循超過30年古法釀造流程的這一股傻勁,才能在前一陣子的食品安全危機中全身而退。

若想調配出一杯清涼止渴、酸甜適口的黑面蔡「經典楊桃汁」或「楊桃釀飲」,必須嚴選台灣特有酸楊桃品種,從採收、挑選、清洗、遵遁古法以砂糖、海鹽及數十種獨家植物提煉配方釀漬至少四個月,過程全靠純手工製作,雖然製作成本及難度變高,才能完成百分百的古早味楊桃原汁。每日再經專業門市人員現調出喝起來酸中帶甜、入口回甘的絕佳黃金比例飲品,且釀多少賣多少,絕不放隔夜,讓消費者喝的新鮮、喝的放心。 

林執行長表示,橫跨四、五、六年級生美好回憶的黑面蔡,持續重現其他如寒天洛神花茶、Q仙草冬瓜露、老甕酸梅汁…等「復古味道創新滋味」;未來亦將一步一腳印,把屬於這塊寶島的懷舊古早味,與更多新舊好朋友一同分享。 

若是無法天天到門市品嚐這難忘的美味,黑面蔡亦推出宅配服務,民眾可上「吉甲地黑狗市集」網站訂購(http://www.1914heygo.com/brand/brand.do?shop_class_id=12aae09e4cb000004358&=news),在家調配出屬於自己的古早味。 





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