Bánh cuốn nóng -越式腸粉

上週末,在機場附近吃早餐,為了這個早餐,差點趕不上飛機返台,呵呵~那天吃的是Bánh cuốn nóng,看做法及成品就跟廣式茶樓裏的腸粉很像,對越南人而言,這也是ㄧ種春捲,但皮是現作的,作完皮再現包.
這屬於北越口味的食物,也有一種是只吃這春捲皮,中間沒有包料的,很像吃乾粄條的口感.
平常是很少會去機場旁吃東西的,價格大概是平常店面的兩三倍,只是剛好出門時,巷口堵車~.

在店門口就能清楚看到製作過程~

蒸鍋上固定ㄧ層布,米漿水再倒在布上,等米漿水熟了,成型了,再迅速挑起來,然後是加入內餡,包捲起來~




等候的同時,首先端上牛肉捲切片(這像是牛肉丸一樣,只是用蒸的),還有生菜,及沾料..




終於主角 Bánh cuốn nóng 來了~
上桌前,已被剪開,再灑上炸蒜頭酥~

拍近一點~

內餡特寫一下~
主要是木耳及豬肉

沾料只有魚露沒有我愛吃的醬油~

這道美食,平常只有當早餐賣,所以想吃現作又熱熱軟軟的Bánh cuốn nóng ,最好趕在早上10:00以前去品嘗.
也許不像廣式的腸粉餡料多樣,但作為早餐,是個不錯的美食.
大家去越南玩時,早餐可試試 Bánh cuốn nóng~

那天,為了等這杯咖啡,害我差點趕不上班機,呵呵~