Mì Quảng

星期天的早上,太陽高掛,非常的炎熱,來越南久了,也習慣早上喝杯冰咖啡,呵呵~可以不吃早餐,但咖啡是一定要的.
坐在路邊的咖啡攤,想著中午要吃什麼,老實說,天氣炎熱就食慾不振,沒啥胃口~




想了想,打算去吃Mì Quảng,Mì Quảng可說是中越的麵食代表,說到Hu tiu想到南越,說到Pho河粉想到北越,因為之前的公司位於中越,每次回公司時,常可以吃到Mì Quảng.據說, Mì Quảng也是早期廣東福建一帶華人傳過去的口味.
來到附近一家賣Mì Quảng的小吃店,剛好沒客人,適合拍照,呵呵~

ㄧ碗15,000VND約台幣20幾.
老闆娘正在料理中~

主角Mì Quảng 及配角一盤生菜上桌了~
麵是熱的,湯是冷的,裏面有雞肉,鵪鶉蛋,再灑ㄧ些蔥花及碎花生,還有米做的芝麻烤餅~


裏面的湯不多,也是冷的,把上面的餅撕小塊,加入生菜,調味料,拌一拌就開始享用~
中越喜歡吃這種小青辣椒~

調味料有辣椒醬,魚露+辣椒,呵呵,也可以加蝦醬~

經過一陣吃前準備動作,麵已經拌好了,加了一堆生菜,變成好大ㄧ碗,開始享用~

這家店,賣的是雞肉口味的,裏面還有鵪鶉蛋,有的店有加牛肉,豬肉,或是蝦子~
味道蠻清爽的,很適合這種炎熱天氣享用.
大家來越南玩時,可以嘗嘗Mì Quảng.
順便欣賞一首懷念故鄉中越母親的歌曲~