小店立大功 迷你咖啡館逆勢突圍

哪裡買：http://www.harwana.com
轉載自：http://www.nownews.com/2010/05/12/327-2602264.htm

據統計台灣每年至少喝掉19億杯咖啡，替業者帶進百億商機，為搶攻夏日咖啡商機，日前city cafe強勢推出冰咖啡半價優惠，星巴克也祭出史上最低促銷，大排長龍的人潮為外帶咖啡創新高峰，同時掀起迷你咖啡外帶店創業熱潮。

以平價外帶頂級咖啡，擄獲民眾味蕾的Harwana哈瓦那咖啡外帶店，以不到十坪的店面，無提供座位，靠著招牌口味之一的「海尼根咖啡」成功闖出名號，開幕不到三個月就創下傲人營業額，不只知名百貨前來邀約進駐，連歐洲華僑、大陸知名企業，也要求授權進軍海外，顯示小型外帶咖啡店不只受到台灣民眾喜愛，也是國際趨勢。

不過小小一間咖啡外帶店到底有什麼魔力，能在一週內湧進數十位想加盟或投資民眾詢問。哈瓦那咖啡發言人Jax說，小坪數外帶咖啡館營運與人事管銷成本低，加盟費用只有大型咖啡館的四分之一，回收期較短，投資報酬率較高，加上又有著經營多年的十幾家大型咖啡館做為後盾，吸引許多資金有限，卻又想一圓創業夢的年輕朋友加入。

他說，咖啡產業已出現M型化消費的趨勢，咖啡館提供民眾洽公或品嚐咖啡與餐點，平價頂級外帶店則為嘉惠上班族與趕時間的民眾，外帶店省下店租的成本可提供更高品質的咖啡回饋顧客，來自肯亞、哥倫比亞、牙買加、印尼等各式風味皆有，竭盡滿足每位饗客對頂級咖啡飲品挑剔的嘴。

這波外帶咖啡店熱潮，隨著夏天冷飲旺季來臨，業績估計將更上層樓，外帶店憑著平價、高品質、產品創意逆勢突圍，成功吸引消費者光臨，甚至有民眾不惜從台北開車到中壢，就只為了喝一杯冰咖啡。

為讓更多人品嚐到香醇濃郁的頂級咖啡，業者於五月份有將近10間外帶店在全省開幕，除了中壢以外，未來在台北信義精華區也能買到頂級的外帶咖啡，讓可口又平價的頂級咖啡外帶店，香氣彌漫全台灣。