完美融合和風與台灣味的在地手工特產-20年歷史的番茄海帶片

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一袋又一袋的番茄海帶片從卓先生和卓太太的手中寄出，就像對待自己的寶貝一樣，帶著滿滿的愛，彷彿想藉著這道私房料理讓所有客 人感受到自己的熱忱。卓太太說，在海帶業做了20年，因為市場上海帶的利潤低，進口價格卻高得嚇人，才突發奇想自己研發出這道「番茄海帶片」。

　　翻開海帶片製作食譜，印入眼簾的都是隨手可得的家常食材，但卓太太說，「這些食材看似普通，卻都花了好久時間比較、挑選出來的上等食材」，例如 這海帶是從大陸大連進口，大連的海帶是出了名的肥厚味鮮，營養價值高，含豐富的鐵、鈣、膠質，尤其含碘量更是所有食物裡面最高的，常吃除了可防治高血壓、 貧血、改善骨骼疏鬆之外，還被日本人稱為健身美容食品呢。

　　此外，她說，「調味料的糖與朝天椒也是特別嚴選本土自有的台糖細糖及本土自種的泰式朝天椒」，搭配上芝麻、紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油跟醋，才能打造 出這道完美融合日式口味與台灣味的海帶片，酸甜中又帶點微辣，在夏天中來上一碟著實讓人脾胃大開。




而除了食材、料理講究外，卓太太指出「賣吃的最要講究安全性」，因此她們 家的產品不管是番茄海帶片或是原味、梗絲泡菜不僅堅持純手工採取傳統醃製法，更保證絕不含防腐劑，也因此獲得國家品質保證金像獎肯定，成為最佳背書。目前 除了番茄海帶片之外，還有韓式梗絲泡菜、韓式原味泡菜、高麗菜辣菜等多種口味。